Opublikowany pierwotnie 2023-10-07.
Rok 2024 przynosi nam kolejne obchody Dnia Pieroga, przypadające na wtorek, 8 października. Ta data, w kalendarzu międzynarodowym znana jako National Pierogi Day (Narodowy Dzień Pierogów), to święto dedykowane jednej z najbardziej rozpoznawalnych potraw pochodzących z polskich stołów.
Pierogi – kulinarny ambasador Polski
Polska od lat kojarzona jest z wielkimi postaciami, jak nasz ukochany papież Jan Paweł II, geniusz sportu Robert Lewandowski czy mistrz fortepianu Fryderyk Chopin. Jednak nasza ojczyzna nie ogranicza swego wkładu do świata kultury i sportu. Polskie pierogi, te małe cuda z ciasta wypełnionego różnorakimi nadzieniami, podbiły serca smakoszy na całym świecie. Choć ich pochodzenie bywa przypisywane Chinom, przez Ruś (Kijowską) dotarły one nad Wisłę, by z czasem na stałe wpisać się w kulinarną tradycję naszego kraju. Już w XIII wieku pierogi cieszyły się uznaniem na polskich stołach, a ich nadzienie mogło składać się z mięsa, kapusty, grzybów, owoców czy twarogu. Dzięki polskim emigrantom pierogi rozgościły się na talerzach w wielu zakątkach globu.
Pierogi gotowane (Źródło: Fot. A. Woźniewicz)
Doskonałym przykładem popularności pierogów jest „Great Pierogi Race” – wyścig pierogowych maskotek, który jest stałą atrakcją podczas meczów baseballowych drużyny Pittsburgh Pirates. W tej humorystycznej rywalizacji udział bierze sześciu zawodników-mascotek, a za organizację odpowiada firma Mrs. T's Pierogies, założona przez Teda Twardzika, potomka polskich emigrantów. To właśnie on odegrał kluczową rolę w popularyzacji pierogów w Stanach Zjednoczonych. W innych miejscach świata, takich jak Whiting w stanie Indiana, odbywają się Pierogowe Festiwale, a w kanadyjskim Glendon znajduje się nawet pomnik pieroga, dumnie wetkniętego na widelec!
Świętowanie pierogów na świecie i w Polsce
Choć pierogi to nasza narodowa duma, obchody ich święta są bardziej popularne za granicą, szczególnie w krajach, gdzie polska diaspora ma silne wpływy, jak np. w USA. Tam, 8 października, ludzie tłumnie odwiedzają polskie restauracje i sklepy, by rozkoszować się świeżymi pierogami. Święto zachęca również do własnoręcznego lepienia pierogów w domach, co nie tylko pozwala poznać historię tej potrawy, ale także naszej ojczyzny. W średniowieczu pierogi były ważnym elementem diety polskich chłopów, którzy pracowali na roli, a ciasto nadziewane było dla nich sycącym i kalorycznym posiłkiem.
National Pierogi Day zdobył także swoje miejsce w mediach społecznościowych, gdzie hasztag #NationalPierogiDay staje się coraz bardziej popularny, szczególnie w okolicach 8 października.
Polska tradycja pierogowa
W Polsce, pomimo że pierogi cieszą się dużą popularnością, same obchody Dnia Pieroga nie są jeszcze tak powszechne. A szkoda! Nic nie stoi na przeszkodzie, by celebrować ten dzień w naszym kraju – chociażby poprzez wizytę w ulubionej restauracji serwującej pierogi lub organizując rodzinne lepienie pierogów w domu. To świetna okazja, aby wspólnie z bliskimi, od dziadków po wnuki, nie tylko dobrze się bawić, ale i pielęgnować więzi rodzinne. Starsze pokolenie może podzielić się swoimi sprawdzonymi przepisami, a młodsi zyskać nowe umiejętności kulinarne.
Dla miłośników języka, warto sięgnąć także do etymologii słowa „pierogi”, bo to słowo ma długą i ciekawą historię.
Etymologia słowa
Słowo „pierogi” weszło do polszczyzny w XVII wieku, ale jeszcze wcześniej, w prasłowiańskich czasach, funkcjonowało jako „pir” oznaczające biesiadę. Z tego samego źródła wywodzi się nazwa „pier”, czyli ciasto obrzędowe, takie jak choćby kołacz. Dodając do tego przyrostek „-og”, powstała nazwa „pieróg”, która do dzisiaj cieszy nasze uszy i podniebienia.
Dzień Pieroga, obchodzony na całym świecie, to nie tylko celebracja kulinarnej tradycji, ale także hołd złożony polskiej historii i kulturze.
